全球资讯：新鲜莎莎酱可以放置多长时间？

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你可以离开它，只是不要太久。

有几个因素会影响莎莎酱可以安全地留在外面的时间——冰箱和房间的温度，仅举几例。通过一些计划，您可以做一些事情来确保莎莎酱在外面时的安全，并降低食源性疾病爆发的风险。

多少时间

始终将新鲜的莎莎酱放在冰箱中，直到食用前的最后一分钟。美国疾病控制与预防中心的监测流行病学家玛格达莱娜肯德尔说，一旦你把它从冰箱里拿出来，它就可以安全地在外面呆上 2 个小时。但是，该时间仅适用于房间或室外区域的温度低于 90 华氏度的情况。如果你的房子比这更热，或者如果你在一个潮湿的下午在户外享受莎莎酱，它最多只能在外面停留一个小时。

什么会出错

因为新鲜莎莎酱不含防腐剂，所以它是细菌生长的理想温床。根据美国农业部食品安全与检验局的说法，新鲜莎莎酱等冷食需要存放在温度不超过 40 华氏度的冰箱中。一旦食物开始超过这个温度，它就会到达危险温度区——最适合细菌繁殖的温度范围。保护食物的唯一方法是将其保持在 40 华氏度以下，或将其加热到 140 华氏度以上F. 沙门氏菌、志贺氏菌和大肠杆菌只是在室温莎莎酱中生长的一些最常见的细菌类型。这些细菌中的每一种都会导致肠胃不适，腹泻是主要症状。但在严重的情况下，食源性疾病可能是致命的，因此您应该在出现问题的第一个迹象时就医。

持有提示

显然，您不想加热新鲜的莎莎酱以使其脱离温度危险区域，但您可以在取出时帮助它尽可能保持低温。前一天晚上将一个空的陶瓷或玻璃碗放入冰箱。当你准备好把新鲜的莎莎酱倒出来时，把它倒进冰冷的碗里。如果您忘记提前冷却碗，请不要惊慌。只需将莎莎酱倒入一个小碗中，然后将其放在一个装满冰块的大碗上。定期搅拌莎莎酱，每次都用干净的勺子，以保持整个混合物的稳定凉爽温度。不过为了安全起见，您仍然应该坚持一到两个小时的时间限制，将莎莎酱拒之门外，即使您已尽力保持凉爽。