食材
(相关资料图)
豆腐串
1包
蒜、洋葱，葱，小茴香
20克
花椒，桂皮
10克
八角
3粒
香叶
5克
干辣椒，火锅底料
10克
辣椒酱，老抽，生抽，盐
2勺
鸡精，胡椒粉
1勺
十三香
少许
方法/步骤分步阅读
1/6
超市买的豆腐串用温水泡20分钟。
2/6
大蒜拍扁，大葱切成圈，蒜拍扁切块，全部放盆里，再切一些洋葱备用。
3/6
找一个盘子，里面放入小茴香20克，花椒10克，桂皮10克，八角3粒，香叶5克，良姜1个，干辣椒10克
4/6
起锅烧油，油热后倒入葱姜蒜，翻炒出香味，倒入准备好的大料，继续翻炒，加入2勺辣椒酱，10克火锅底料，炒出红油加入适量清水，水要没过豆腐串，加入老抽调色，生抽提味，2勺盐，1勺鸡粉，1勺胡椒粉，少量的十三香。
5/6
水烧开之后放入泡好的豆腐串，盖上盖子小火焖煮10分钟。
6/6
时间到把豆腐串捞出来，汤汁把大料捞出，汤汁淋到豆腐串上，撒上葱叶，就可以了。
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