给大家分享简单好吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法，赶紧学起来吧。
准备食材：扇贝、粉丝、大蒜、小米辣、小葱少许、蒸鱼豉油1大勺、生姜1大块、细盐半小勺
做法：1、准备：粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝
2、锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;
3、沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝;
4、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅;
5、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是什么菜系?
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜。主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂，用时需1小时左右、十分费时。
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