魔芋的做法也有很多，而魔芋常规的做法就是炒来吃，凉拌、烧烤吃的也不少，下面给大家说说魔芋怎么炒来才好吃。
1、首先将魔芋切成条状或块状，将切好的魔芋放入锅中，加入适量的清水和盐巴，将魔芋烧开除水后捞出即可。
2、锅红倒入适量的色拉油，油辣后加入酸姜片、花椒颗粒、辣椒、咸菜叶、葱节混合炒熟
3、将捞出的魔芋倒入锅中一起搅拌炒熟，锅中多翻炒一会，让味入魔芋更深。
4、快出锅时加入适量的鸡精和盐巴即可，这样炒来的魔芋味道不错。
魔芋的做法与比例配方?
魔芋精粉50克 、食用碱6克 、水2000克
1. 魔芋粉和食用碱，食用碱用60克开水先融化备用。
2. 锅里放2000克水，50克魔芋粉，开大火不停搅拌预防结籽
3. 大火煮开后改用中火继续搅拌15分钟。要不停地搅拌哦。这是开始变稠了魔芋。
4. 魔芋变得有点透明，很稠时改小火下碱水。碱水要慢慢下但要快速搅拌魔芋。
5. 下好碱水的魔芋，已经开始凝固。
6. 放另外一个锅蒸15粉钟即可。如果不方便蒸可以等它冷却了再切块放锅里开水煮开就好。
7. 蒸好的魔芋切块
8. 凉拌魔芋。
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