爆炒花蛤的做法是什么?喜欢吃花蛤的小伙伴赶紧学起来了，简单又美味。
1、首先把花蛤泡在水中，加入适量的盐，让它吐沙
2、起锅烧油，放入适量的葱姜蒜炒香，放入适量的干辣椒干，花椒炒出香味
3、紧接着加入一些辣椒酱，放入清洗干净的花蛤，倒入一瓶啤酒，大火煮开
4、最后加入适量的蚝油陈醋，煮至花蛤全部开口大火收汁，用水淀粉勾芡，撒上葱段即可
花蛤怎么去沙子更干净?
1、盐水浸泡三小时
花蛤放在盛有盐水的盆里，盐水能促进花蛤张口，加速吐沙。
2、装入盛有清水的罐子
花蛤倒入带有盖子的容器里，在容器里倒入清水，清水要超过花蛤。
3、左右晃动罐子
盖上盖子后左右摇晃，让容器里的花蛤相互撞击，这样做不仅有利于花蛤开口，还能清理干净已经开口的花蛤中的沙子。
4、放入锅中慢煮
在锅里坐上一锅清水，把花蛤放入清水中慢煮，加热能使花蛤张嘴，更有利于吐沙。
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