好多小伙伴在问杯子蛋糕的制作方法是什么?今天小编就给大家讲讲，喜欢的小伙伴可以在家自己试试看哦。
准备食材：鸡蛋 4个、牛奶 45g、食用油 40g、低筋面粉 30g、盐 1克、白醋 2g、玉米淀粉 10g
1、打发蛋黄糊
蛋清蛋黄分离，蛋清的盆无油无水，蛋黄碗内加入45克牛奶，40克食用油，充分搅打至融合，再筛入30克低筋面粉，用手动打蛋器搅拌至无颗粒状。
2、打发蛋白霜
蛋清内加入1克盐，2克白醋，打发至鱼眼泡，加入三分之一白糖，继续打发至酸牛奶状，再加入三分之一白糖，继续打发至浓稠，加入10克玉米淀粉和剩下的白糖，继续打发至可以提起尖角，筷子插入不倒。
3、烤制蛋糕
把三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊内，搅拌均匀，继续加入三分之一蛋白霜，搅拌均匀，然后将蛋黄糊全部倒入蛋白霜内，搅拌至颜色一致，将糊装入纸杯七分满，放入烤箱内130度30分钟，再调成150度烤10分钟。
纸杯蛋糕一般烤多少分钟多少度?
一般150度，中层烤40-55分钟。
烤箱提前预热150度，上下火两百度烤30分钟。提前预热以保证纸杯蛋糕受热均匀，不会发生外皮烤焦而内部不熟的情况。将纸杯蛋糕放入烤箱后转成上下火烘烤。如果烤箱体积比较小，可以酌情减少烘烤时间。反之烤箱上下空间比较大就可以适当增加烘烤时间。
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