在家也能做出好事美味的酱牛肉，制作方法是什么呢，今天小编就来告诉大家，喜欢的自己在家也可以试试看哦。
1、清洗牛肉
把牛肉放入碗中，用清水浸泡3小时，用清水冲洗干净，控干水分。
2、加入香料
加入6颗八角，花椒，生姜，大葱，洋葱，香菜，100盐，100克生抽，100克黄酒，抓拌均匀，密封1晚。
3、制作卤汤
锅中油热后加入香料，3分钟后加入1勺甜面酱，2勺黄豆酱，翻炒后加入开水，加入2个五香卤肉包，50克冰糖，卤汤就做好了。
4、腌制牛肉
锅中放入牛肉，香料水，卤汤，盖上盖子小火慢炖1小时后，把香料挑出，关火焖6小时即可。
酱牛肉和卤牛肉的区别是什么?
一、外观颜色区别
酱牛肉：酱牛肉的色泽呈现出酱红色。
卤牛肉：卤牛肉的颜色是暗褐色。
二、口感区别
卤牛肉：卤牛肉的香味比酱牛肉更浓郁，卤牛肉吃起来口感非常松软，肉丝分明。
酱牛肉：酱牛肉比较有嚼劲，肉质紧实，丝毫不松散。
三、制作过程区别
酱牛肉：酱牛肉采用调味料腌制的方法
卤牛肉：卤牛肉则是将牛肉浸泡在卤水里，经过熬煮而成。
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