有没有小伙伴和小编一样喜欢吃梭子蟹炒年糕的的，那你知道梭子蟹炒年糕的做法是什么吗?今天小编就把制作方法分享给大家，希望大家也会喜欢呀。
1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下
2、年糕用水煮好，过冷水，备用
3、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出
4、再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味
5、翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可
梭子蟹炒年糕是哪里的菜?
梭子蟹炒年糕就一道江浙名菜，一说年糕可能很多人都以为是韩国的炒年糕，其实这种食材在我们春秋战国时代就有了，是一种由来已久的美食。软软的年糕更能吸附蟹和料汁里面的香气。
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