茄盒怎么做好吃又简单?一起跟着小编来看看吧。
1、猪肉洗干净切成肉末，放入碗中。加入10克蚝油，10克生抽，鸡粉，花生油拌匀腌制十分钟左右。
2、胡萝卜削皮切末，葱洗净切葱花。将葱花胡萝卜放入肉中朝一个方向搅拌。再加入十克淀粉搅拌至馅比较粘稠的状态。
3、茄子第一次下去不切到底，底部相连，第二次切断，形成茄夹，全部切好备用。将拌好的肉馅夹到茄子夹片里。
4、全部做好码好到碟子上，中间放多胡萝卜花装饰一下。放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制15分钟。
5、将蒸制茄子析出的水倒入锅内，加入5克生抽5克蚝油拌匀煮开，倒入淀粉水勾芡。将芡汁浇在蒸好的茄盒上，撒上葱花即可。
茄盒是哪里的菜?
茄盒也叫茄夹，山东流行的家庭小菜。茄子切片后再在中间加上调好味的肉馅，经油炸而成。这道家常菜，做好了又香又酥。
茄盒要炸几分钟?
六至八分钟。首先是将茄子洗净切成片，把剁好的里脊肉、姜、葱等馅料搅拌后塞到茄盒里，放在油锅里炸至金黄即可，若是素馅茄盒，时间就会快一些，在三至五分钟就可以吃了。馅料也可以根据个人口味调配，多炸一两分钟会提高酥脆感。
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