烤冷面是哪个地方的小吃?好多小伙伴喜欢吃烤冷面的，但是却不知道他是哪里的特色小吃，今天小编就来告诉大家，是不是觉得有点惊讶，原来他是这里的特色小吃呢，一起跟着小编来看看吧。
烤冷面是一种源自中国黑龙江省的街头小吃。
烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。
烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程)，柔软，可直接食用。
烤冷面为什么叫烤冷面?
烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江，起初不叫烤冷面，叫钢丝面。源于1999年黑龙江省虎林市第一中学门口的小吃摊子，摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃，结果在学生的要求下就进行了油炸，冷面板比较厚，本以为炸出来的面会又硬有脆，结果相反炸出来以后刷上辣酱，又松又软，而且吃的时候丝丝分明，所以称为烤冷面。
烤冷面是什么面?
烤冷面的面主要是、荞麦粉、土豆粉混合水制成的。
烤冷面是一种常见的街边小吃，是很多人都喜欢吃的一道美食，味道独特，烤冷面所用的面条不同于我们平时所食用的面条，是一种薄而软的面皮，可以直接食用，但不易于保存，在做烤冷面时切记要用小火。
现市面上常见的烤冷面皮整体偏薄，是类似一张千张大小的包装，小摊贩现做的烤冷面相较于超市的，则更加厚实。吃烤冷面时可根据自己的喜好加上其他的配菜和配料，例如鸡蛋、花生米碎和辣椒酱。
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