浙江菜的代表菜有哪些?是不是好多小伙伴不知道的，那小编就来给大家解答一下吧，感兴趣的小伙伴可以参考看看哈。
1、西湖醋鱼
2、“东坡肉”
3、“赛蟹羹”
4、荷叶粉蒸肉
5、龙井虾仁
6、油焖春笋
7、蜜汁灌藕
8、宁波汤团
9、叫花鸡
10、糖醋里脊
浙江菜是什么菜系?
浙菜。从属于八大菜系之一，浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化，经越国先民的开拓积累，汉唐时期的成熟定型，宋元时期的繁荣和明清时期的发展，浙江菜的基本风格已经形成。
浙江菜是什么口味?
味道鲜美：浙江菜选用的食材要求鲜活，这样做出来的菜才会鲜嫩，清鲜爽脆。
汤鲜味浓：浙江菜擅长烹制河鲜，入口香酥绵糯，汤色乳白，味道鲜浓。
口感酸甜：浙江菜善用料酒、葱、姜、糖、醋等，做出来的菜品酸甜可口、酸爽开胃、味道鲜美。
原汁原味：浙江菜注重保持食材本身的味道，讲究鲜嫩软滑，不会过多加入调料干涉食材本身的味道。
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