藕片怎么做好吃又简单?好多小伙伴不知道的，那今天小编就把方法分享给大家吧，希望可以帮助到大家吧。
1、莲藕削皮切片洗一下沥干水分。
2、锅中油5成热倒入沥干水分的藕片炸30秒。
3、倒入切好的青红椒炸20秒一起沥油捞出备用。
4、锅里留点底油倒入肉片炒出点猪油更好吃。
5、加生姜大蒜翻炒几下，加1勺辣酱炒出红油。
6、倒入藕片翻炒几下加1勺蒸鱼豉油、半勺辣鲜露大火翻炒1分钟左右出锅装盘。
清炒藕片要焯水吗?
炒藕片不需要焯水，用白醋水浸泡几分钟，可防止变色、藕片也脆。
1、香葱白和叶分别切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片;
2、藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以免变色;锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味;
3、藕片倒入锅中翻炒;边炒边加入清水，缓缓倒入，
4、炒至藕片有些透明感，无实心的时候撒入盐炒匀;
5、起锅前撒入葱叶末拌匀即可。
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