干煸豆角的做法是什么?今天小编就来给大家讲讲吧，感兴趣的小伙伴可以参考看看哈，喜欢的朋友可以在家试试看哈。
1、豆角洗干净，用手掰成段，去丝。
2、猪肉切成小块，剁成肉泥。
3、姜剁碎，葱切段，蒜成泥，干红辣椒剪成小段，加入花椒，冷水浸泡。
4、锅热入油，七成热，假如豆角煎炸，成出沥油。
5、锅中留底油，温油小火下猪肉泥划散，肉泥炒碎，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加干红辣椒炒香。
干煸豆角怎么判断豆角熟没熟?
方法一：先干炒3到5分钟，然后放少许水，盖上锅盖焖五分钟。
方法二：把弄好的长豆角先用开水焯5分钟左右，这样会好炒点
观看豆角的颜色由青绿色转变为 青黄色即是熟了，快起锅的时候夹一 点豆角尝下有点软不会发硬就是熟透了。剥开一个看看里面颜色是不是一致，如果都一致的的话就是熟的了。
干煸豆角用的是哪种豆角?
干煸豆角用的是四季豆作为主要食材。以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣、色泽嫩绿、口感脆嫩、营养丰富。四季豆中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、多种氨基酸、微量元素等营养成分。
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