麻辣豆腐的做法是什么?今天小编就把方法分享给大家吧，感兴趣的小伙伴可以参考看看哈，希望可以帮助到大家吧。
1、香干豆腐备用
2、斜着连切几道口子，不要切断，翻面再切连刀片，同样底部相连
3、全部切好
4、烧开一锅油，将切好的豆干全部放入油锅
5、炸至浮起
6、捞出沥油另起油锅烧热，调料全部倒进去，淋入半杯水烧开后将炸好的豆腐倒进去，烧软，加入葱花即可出锅
麻辣豆腐是川菜还是湘菜?
麻婆豆腐是川菜。
麻婆豆腐是中国四川省传统菜品，属于川菜、辣菜，成品后颜色红，口感麻辣适中。麻婆豆腐制作的主要材料为豆腐，辅料包括花椒粉、牛肉末、蒜苗、豆瓣酱、生姜、老抽、白糖、淀粉、香菜、葱花等。制作麻婆豆腐使用的牛肉末，可以用猪肉末代。麻婆豆腐做好后，需要尽快食用，口感会更好。
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