猪排怎么做好吃又简单?好多小伙伴不知道如何制作的，那今天小编就把方法分享给大家吧，感兴趣的小伙伴可以在家试试看哈。
1、食材准备：猪大排、蛋液、淀粉、盐、料酒、椒盐、油。
2、用刀背将大排锤松，将300克猪排加入10毫升料酒。
3、2克盐、2克椒盐腌制半小时，将猪排裹上25克鸡蛋液，再裹上10克淀粉。
4、把100毫升油倒入锅中，烧至6成热，放入猪排炸至金黄捞起，切块摆盘即可。
煎猪排怎么煎好吃又嫩?
1、首先把猪排于肉厚处断筋。
2、再用叉子将肉叉松。
3、接着撒上盐、黑胡椒粉腌渍。
4、然后猪排放入锅中，中小火煎约3分钟至表面金黄后翻面。
5、放入芦笋，加入水，盖上锅盖。
6、最后以中小火蒸约3分钟至熟即可。
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