炒鸡怎样做才更好吃?好多小伙伴在问这个问题的,那今天小编就来给大家讲讲吧,希望可以帮助到大家吧。
1、将鸡肉切块,切几片老姜,将鸡肉放入锅中,放入姜片,盖盖煮15分钟。
2、将鸡肉捞出,清水再洗一遍,锅内加油加入姜丝、蒜丝、辣椒、八角,炒香。
3、放入鸡块继续翻炒,加入老抽、蚝油、米酒、盐、白糖继续翻炒一会,中小火煮15分钟,最后出锅前加入鲜辣椒。
爆炒鸡怎么炒又嫩又好吃?
准备食材:鸡半只、洋葱半个、葱1根、姜5片、盐、生抽、老抽、糖、鸡粉、麻油、广东米酒、淀粉。
步骤:
1、鸡切块。
2、姜切片,再切点丝。
3、葱切段,葱白、葱段分开使用。
4、蒜切片备用。
5、洋葱切好备用。
6、鸡的腌制:盐、糖、鸡粉、生抽、老抽、麻油、广东米酒、姜丝、蒜片、葱白、淀粉,腌制半小时以上。
7、油锅放入姜片、葱白、蒜片爆香,再加入洋葱翻炒。
8、放入腌好的鸡块翻炒,火不易太大,炒至喷香金黄,加入广东米酒,加盖焖三分钟后,再加一点点水再焖三分钟。
9、加入葱花,生抽,翻炒片刻。
10、装盘,完成。
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