清炖牛肉的做法是什么?好多小伙伴在问的，那今天小编就把方法分享给大家吧，感兴趣的小伙伴可以在家试试看哈。
牛肉洗净,切成小方块,人沸水锅中焯一下捞出并放入清水中漂清;炒锅中放入植物油烧热,下牛肉、葱段、姜块煸透,倒人砂锅内,加清水、料酒,盖严锅盖,煮沸后用文火炖至牛肉酥烂时,加入味精、盐、胡椒粉即可。盛入汤碗时,再撒放青蒜丝即成。
清炖牛肉放什么调料好?
炖牛肉需要用到的调料有葱、姜、蒜、食盐、酱油、花椒、八角、香叶、桂皮、白芷、豆蔻、肉桂等调料。牛肉炖煮前要放入清水中浸泡半天，中途可以多换几次水。一般都是先大火再转小火炖煮，高压锅炖煮半小时左右即可。
清炖牛肉什么时候放盐?
炖牛肉放盐的最佳时间是，牛肉有6成熟的时候放比较好，这时放盐牛肉在炖一段时间很入味。
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