红烧豆腐的家常做法是什么?好多小伙伴再问的，那小编就来给大家分享一下吧，希望可以帮助到大家吧。
材料：豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量，
调料：食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙，
做法：
1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，
2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，
3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
特点：脆嫩爽口，营养丰富。
素炒豆腐怎么炒好吃又简单?
1、首先将豆腐洗净切块装盘。
2、把葱、姜、蒜洗净切好备用。
3、锅里倒入适量的油起火。
4、等油烧至七层熟时将姜、蒜下锅爆香。
5、等爆香后把豆腐下锅炒至两面金黄色。
6、再放入适量的豆瓣酱和葱进行翻炒均匀后出锅装盘即可。
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