粳米和大米的区别是什么?
1、色泽不同:粳米是大米的一种,和普通大米相比较,粳米颜色偏蜡白,且营养价值更高。
2、价格不同:普通大米的产量远远高于粳米的产量,所以粳米的价格较普通大米贵一点。
3、口感不同:从口感上来看,粳米要比普通大米更有韧性,也更有嚼头。
五常大米是籼米还是粳米?
粳米。粳米的外形是椭圆形,呈短宽,米粒肥厚,横切面接近圆形,颜色蜡白,质地较硬,韧性比较好,煮熟以后粘性比较大,入口柔软,适合煮粥、煮饭等。粳米可以单独煮粥、煮饭,也可以添加红枣、葡萄干、荞麦米、小米、糯米、黑米、红豆、黑豆等食材一起煮,口感会更加丰富。
责任编辑: