辣子鸡的制作方法是什么?好多小伙伴不知道的，那小编就来给大家解答一下吧，希望可以帮助到大家吧。
1、鸡腿清洗干净，然后切成鸡丁，蒜切成片，姜切片。
2、锅里加入适量油，油温烧至6成热，放入鸡丁炸至金黄，捞出。
3、锅中留底油，放入姜蒜片爆香，放入花椒、干辣椒炒香。
4、再加入鸡丁翻炒均匀，加盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀。
5、放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均匀，最后盛出，撒上白芝麻即可。
辣子鸡属于哪个菜系?
辣子鸡属于川菜，是四川名菜。全国各地都有辣鸡，做法略有不同。辣子鸡最大的特点就是麻辣鲜香。主料是鸡肉。将鸡肉切成小块，用香料腌制，放入油锅翻炒，熟了捞起。然后，在炒锅里放很多辣椒，辣椒吃完后，把鸡块倒进炒锅里煮。
辣子鸡是家常菜。不仅四川有辣子鸡，贵州也有。另外，山东很多地区都有辣子鸡。辣子鸡可以保存很久。炒完吃不完，就放冰箱冷藏。
辣子鸡味道很重。如果不能吃太辣的食物，不建议轻易尝试辣鸡。辣鸡可以做老公鸡，也可以做老鸡，可以根据个人喜好决定。烧熟后的辣子鸡鲜嫩可口，几乎不用吐骨头，更适合老年人食用。
辣子鸡是辣的，不能吃太多。如果你吃很多辣鸡，你会生气。辣子鸡里有很多辣椒。如果在外面吃，几乎都是辣椒。鸡块很小，可以尝试自己在家做辣子鸡，尽量不要吃外面卖的辣子鸡。
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