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1、铁板鲫鱼的做法和配料如下：工具/原料鲫鱼三小条、韭菜适量、盐适量、油适量、料酒适量、辣椒适量、蒜末适量、姜适量、孜然粉适量鱼和韭菜洗干净，鱼用盐腌制入味。
2、2、平底锅放油，鱼的两面都要煎会。
3、3、铁板锅底铺韭菜，佐料。
4、4、铺上鱼后就可以上桌了。
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