痛风又叫“白虎噬节病”,用老虎噬咬关节来形容,可见是多么的疼痛,如同虎啃刀割,这种疼痛想想都可怕。痛风急性发作时,会让人疼得不敢下地走路。老爸评测提醒大家,患上痛风后,除了配合医生进行积极治疗以外,还需要注意饮食调理,因为导致痛风的罪魁祸首在于体内的高尿酸,所以就要控制嘌呤的摄入,生活中要少吃高嘌呤的食物。
以痛开头的“痛风”,到底是怎么产生的?痛风是一种关节炎类疾病,而血液里尿酸过高是引起痛风的诱因。因为血中尿酸超过一定浓度(男性420μmol/L,女性360μmol/L),会析出尿酸钠结晶,而这些结晶会堆积在软骨、软组织、肾脏以及关节处,从而引起疼痛。人体中的尿酸来源有两种,一是身体合成的部分,二是食物中的嘌呤代谢产生的尿酸。如果再遇到嘌呤代谢紊乱、尿酸排泄受阻或减少,尿酸自然就变高了。
而嘌呤(piàolìng)是核苷酸(属于DNA成分)分解的产物,食物里基本都有。一般来说,嘌呤在人体内会氧化成尿酸,进而加剧高尿酸血症,增加痛风发作的风险。因此,尿酸高的人和痛风病人要少吃嘌呤高的食物。那问题来了,到底哪些食物嘌呤高?嘌呤来自细胞核中的核苷酸,所以细胞数量越多的食物,嘌呤含量就越高,比如代谢旺盛的内脏和肌肉组织。总体来说,食物中的嘌呤对比是这样的:肉类食品>植物性食品>奶制品。
为了让大家直观选择,我们根据每100g食物的嘌呤含量,将不同食物大致分为四个等级:
看到这里,你是不是觉得要记的食物太多,数不过来?那可以记住以下饮食原则:
细心的小伙伴会发现,豆类的嘌呤含量在植物性食物中明显偏高。目前有研究认为,大豆可以增强尿酸排泄,但也有研究表明食用豆腐和豆浆易引起痛风发作。因此,对于豆子和豆制品,不鼓励也不限制。而果糖虽然不含嘌呤,但它在身体里的代谢会消耗大量的腺苷三磷酸(ATP),会促进体内尿酸合成,从而增加痛风患病风险。
痛风病人适宜吃冬瓜茄子等不含嘌呤、含有矿物质膳食纤维的蔬菜,这样可以让体内酸碱值达到平衡,从而有助于尿酸的排泄。老爸评测提醒,除此之外,痛风病人平时要养成多喝水的习惯,促进尿酸的排泄。同时多运动,加强血液循环,减少体内水钠滞留,及时排出多余尿酸,这样才能避免痛风发作。
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