春节假期结束，上班族又投入到了工作当中。面对新的一年，当生活、工作和家庭的压力袭来之时，通过饮食减压不失为一种成本低且有趣味的方法。下面请跟随经济日报-中国经济网一起了解一下相关知识。
吃全谷类帮助情绪稳定。压力大的人日常主食多以全谷类为主，如将白米改成糙米，白面包改成全麦面包，多吃粗粮，少吃精制的加工类食品，保持血糖稳定，让情绪也跟着稳定下来。
多吃果蔬压力小。每餐除了增加蔬菜量，吃饭时应先吃蔬菜，喜欢吃零食的人，可以用苹果、橘子等代替。果蔬中丰富的抗氧化剂是慢性炎症的最佳灭火器，另一大营养素——维生素C也能使皮质醇降低。
吃对晚餐睡眠好。晚餐要吃得清淡，也不能吃太饱。建议最好吃一些富含镁的食物，如南瓜子、葵瓜子、芝麻等坚果类，黄豆和黑豆也含有丰富的镁，这类食物有助于精神放松，让睡眠品质更好，也可以降低皮质醇的分泌。只要有充足的睡眠，慢性压力也会逐渐释放。
喝杯红茶减压力。当我们每天上班面对做不完的工作，回到家还有做不完的事情时，这种持续不断的慢性压力，会让身体分泌出压力激素——皮质醇。研究证明，红茶能降低皮质醇浓度。因而尤其在昼短夜长的秋冬季，适当饮用红茶能舒缓心情。
此外，还需要注意，以下4种饮食习惯会升高皮质醇浓度，让你的压力越来越大。
喝咖啡成瘾。很多人以为喝咖啡能使精神振奋，但研究发现，只要200毫克的咖啡因(一杯咖啡的咖啡因含量)，就能使体内皮质醇的水平增加约30%，并且维持18个小时才缓慢下降。
嗜好甜食。有不少人发现，压力大时特别想吃甜食，这是因为压力会增加皮质醇的分泌，而皮质醇会抑制血清素的分泌，当血清素下降时，我们就想吃甜的，使血糖快速升高，于是过多的血糖又会刺激胰岛素的分泌，使血糖一直处在不稳定的状态，形成恶性循环。
越晚吃越多。忙碌的上班族，最常见的现象是早餐没时间吃，午餐在公司附近随便吃点，到了晚餐时为了犒赏自己一天的辛劳，于是启动大吃大喝模式，甚至还要加个宵夜，而且吃的多半是高血糖指数、高脂的垃圾食品。这种饮食习惯很容易影响睡眠品质。
不爱吃果蔬。慢性压力容易导致慢性发炎反应，从而造成体内自由基的增加。果蔬中的天然抗氧化剂有助对抗炎症。而不爱吃果蔬的人，就难以抑制这些慢性发炎反应，从而感到压力越来越大。
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