分享几种毛蟹的做法吧，有需要的可以参考。
一、毛蟹的做法：香辣蟹
葱姜蒜适量，花椒，辣酱海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油，白酒、河蟹4只，干辣椒适量
1、将河蟹放入容器中，倒入100ml白酒，盖盖焖半小时左右;
2、将蟹取出刷洗干净，然后斩成两半，蟹封口处涂上淀粉;
3、放入油锅中小火炸定型;
4、炒锅放油，放入花椒炒香，然后倒入葱姜蒜和干红椒炒香;
5、接着放入蒜蓉和辣酱，加海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油炒匀;
6、然后倒入螃蟹，炒匀，使之裹上汤汁，即可出锅。
二、毛蟹的做法：清蒸
螃蟹1000克，料酒适量，姜适量。
1、将螃蟹用刷子清洗干净，将蟹绑好;
2、锅中加入清水，加入料酒，螃蟹放入蒸笼上，撒上姜丝;
3、隔水蒸大火5分钟，小火10分钟;
4、出锅后，用姜做蘸碟即可。
三、毛蟹的做法：年糕毛蟹
毛蟹3只，年糕适量，葱姜适量，酱油，老抽，砂糖，白胡椒，香醋，生粉。
1、将毛蟹洗净后切成两半待用;
2、炒锅中放入少许油，下入生粉煎一下，然后盛出待用;
3、锅留底油，放入姜末煸炒，然后下入毛蟹，烹入料酒，酱油，老抽，加入白糖，水和醋;
4、盖锅中火烧5分钟，然后放入年糕小火烧8分钟，收汁即可出锅。
毛蟹需要蒸多少分钟才能蒸熟?
毛蟹蒸十五到二十分钟就能熟，我们在蒸毛蟹的时候可以往水中加入少量的料酒、葱、姜来去除毛蟹的腥味，还需要把毛蟹肚子朝上放置，这样蟹黄才不容易流出来。毛蟹不仅可以用来清蒸，它还可以用来炒、烧。
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