早餐蛋饼卷是一道适合人们早上食用的家常自制餐点，那么应该怎么做呢?看完你就学会了。
做法一：
两个蛋饼卷：面粉、水120g、香葱几根、火腿16片
1、面粉加水加盐拌匀成面糊，静置一小会。加热不粘锅，小火，倒入一半的面糊，迅速转动锅子至面糊均匀的铺满锅底，烙至凝固时翻面烙1-2分钟即可。同理操作剩余另一半的面糊。(盐的多少根据自己口味)
2、火腿切片。笨鸡蛋先2只加切碎的香葱拌匀。(火腿一定要切很薄)
3、加热锅子，抹一薄层油，小火。(油简单的抹一点即可)
做法二：
1、菠菜洗净焯水，焯水后的菠菜没有多少。
2、切碎收在大碗里。
3、打入3个鸡蛋，放适量的盐。
4、放少许的胡椒粉，拌匀。
5、倒入面粉，搅拌均匀。
6、最后搅成的面糊是半流动的，太干适当的加点水。
7、电饼铛预热后，两面刷少许的油。
8、舀入面糊，一勺一个饼，勺子是电饭锅里的，盖好电饼铛的盖子，按大饼的按键，提示音响起，开盖翻面。
9、盖好盖子停1-2分钟，取出即可。
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