今天教大家如何制作家常版土豆炖鸡块?感兴趣的小伙伴一起来看看。
1、准备食材：鸡肉、土豆、盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜
2、用菜刀将鸡翅根剁小一点
3、剁好的鸡翅根冷水下锅，加入料酒少许，去腥，煮至有大量泡沫出现，关火，用凉水冲洗鸡块，沥干水份备用
4、把辅料切好，在锅中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒
5、将冰糖炒至图中的颜色，加入鸡块炒色
6、调大火，加水。等水开后，加入辅料(除土豆块)和调味料。煮10分钟后，加入土豆，调至中火炖20分钟即可。如果用的不是红土豆，可再多炖一会。另外，大部分炖的时候会再加一次料酒，但是我建议不要再加料酒，加了的话会有很大的料酒味，煮鸡块的时候已经加过一次了，已经达到了去腥的作用，出锅后装饰一些葱叶即可。
土豆炖鸡块需要炖多久?
一般炖煮的话需要大概在30分钟到50分钟左右。
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