洋葱炒牛肉，牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养极其丰富。那么洋葱炒牛肉怎么炒好吃又嫩呢?那就跟着小编一起来看看吧。
食材：牛肉200克、洋葱(白皮)15克、番茄汁15克、白砂糖5克、淀粉(豌豆)4克、胡椒粉1克、植物油30克
1、洋葱去老皮洗净切成块，
2、牛肉洗净切片，
3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克，
4、将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡
5、烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分
6、把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成
洋葱牛肉怎么炒比较嫩?
1、牛肉腌制的时候可调些橄榄油，这样肉质较鲜嫩，
2、炒牛肉时，宜热锅冷油，且牛肉变色基本为七八成熟的时候出锅。
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