是不是有人超级喜欢吃蛋炒饭，但是怎么样才能做出好吃的蛋炒饭呢，今天就来教教大家。
1、米饭要先在冰箱冷藏2～3小时，并且不要加盖;
2、炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟;
3、旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。
4、然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。
一碗蛋炒饭的热量是多少?
一碗蛋炒饭的重量大概在300克左右，含有热量近600大卡。它的热量并不高，主要是用米饭、鸡蛋加入一些盐共同制作而成。里面还有比较丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物。适量的吃蛋炒饭可以增强人体的免疫力，可以增加饱腹感。但是需要注意，蛋炒饭吃了太多之后有可能会导致腹胀现象，所以建议不要吃的特别多。
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