水煮肉片的家常做法是什么?制作步骤分享给大家，喜欢吃水煮肉片的千万别错过啦。
1、食材：肉 200克、白菜 100克、火锅底料 50克、葱丝 10克、辣椒 10克、鸡精 5克、盐 5克、油 10克、麻椒 10克
2、将肉切成片，将油菜切成段，
3、锅中倒油，放入葱丝，辣椒，麻椒爆香，
4、放入油菜，白菜翻炒，
5、加水，放入火锅底料，放入盐，鸡精，烧开后将油菜，白菜捞入碗中，
6、下入肉煮熟，
7、煮熟后盛入装菜的碗中即可。
水煮肉片是什么菜系?
水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一;特色是“麻、辣、鲜、香”。
原料：里脊肉、香芹、香菇、食用油、鸡蛋、蒜泥、葱、辣椒段、姜末、花椒、胡椒粉、料酒、老抽、辣椒粉、鸡粉、豆瓣酱、生粉、盐。
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