番茄炒蛋的做法与步骤是什么?小编整理了一下，喜欢番茄炒蛋的朋友可以尝试一下。
1、准备食材：西红柿、鸡蛋 各1个、白糖 10克、油 20ml、盐 5克
2、西红柿洗干净后，热水烫两分钟去皮，鸡蛋打入碗中，加盐打散后备用。
3、锅中倒油加热，再倒入鸡蛋翻炒，凝固后盛入碗里。
4、把锅洗净后加热，加入西红柿大火翻炒，加入糖炒匀，再加入炒好的鸡蛋翻炒即可出锅。
番茄炒蛋怎么做才多汁?
1、将洗干净的鸡蛋打碎，搅匀鸡蛋清。
2、将洗干净的西红柿切成小丁备用。
3、将干锅架在燃气灶上，开火去除水分。
4、热锅内注油，加热。
5、油温达到九成熟，即可使用。
6、将打好的蛋汁迅速浇入高温的熟油中，让蛋汁迅速膨胀。
7、倒入西红柿丁，与鸡蛋一起翻炒，并加入适量的盐、十三香、生抽等，让整个番茄炒蛋催化出浓郁的香味。
8、关火加入适量蚝油拌匀即可。看看吧!成色不错吧!
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