茄子怎么做好吃又简单?是不是怎么做茄子都觉得不好吃，那是你没有做对，今天小编就把方法分享给大家，喜欢的朋友可以在家试试看。
食材：茄子 1根、糖 1茶匙、生抽 1汤匙、鱼香酱 1汤匙、蒜 4粒
1、茄子洗净切成片。
2、锅下油，油要多点爆香蒜米。
3、下茄子翻炒，茄子是比较吸油的。
4、下半碗水，盖上盖子焖煮让茄子微变软身。
5、加入鱼香酱调味。
6、加点糖轻轻拌炒。
7、最后淋上生抽1汤匙。看到茄子完全软身就可以装碟。
如何做好吃的素炒茄子?
1、茄子洗净，切成条，洗干净控水备用。
2、辣椒切好备用，葱姜蒜切好备用。
3、热锅放油，放入花椒八角，锅热放入干红辣椒葱姜，然后倒入酱油，倒入茄子。
4、翻炒片刻加入食用盐，继续翻炒，带茄子熟后，依次放入青红辣椒，大蒜，倒入醋，最后放入鸡精味精，翻炒均匀即可出锅。一道好吃美味的茄子就做好了。
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