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炒年糕怎么做好吃又简单?炒年糕是哪里的特产?

2022-08-10 11:51:27 来源:金融信息网

炒年糕怎么做好吃又简单?喜欢吃炒年糕的小伙伴别错过,教你在家就能做出好吃的炒年糕,方法分享给大家。

食材:年糕 100克、青菜 100克、花生油 20毫升、鸡粉 10克

1、青菜切寸段,炒锅加油烧六分热,倒入年糕翻炒,加水。

2、年糕稍软盛出来,锅留底油烧热,加入青菜翻炒。

3、放入年糕翻炒,调入盐,胡椒粉,醋,鸡粉,炒匀即可。

炒年糕是哪里的特产?

新昌炒年糕是新昌传统特色食品,历史悠久,家喻户晓。新昌年糕多用粳米(晚米)做原料,质地相较其他年糕更为细密,韧性足,煎、炸、炒、烤、汤五种做法,各具风味,而炒年糕最为常见,新昌炒年糕最具特色在“带汤”,先炒后煮,年糕充分吸收汤汁,久煮不烂,既有米糕的醇香,因食材搭配不同而各具风味。

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