蛋挞的家常做法是什么?最近有朋友在问在家如何做出好吃的蛋挞,今天小编就把方法分享给大家,有需要的可以在家试试看哈。
准备食材:淡奶油 120克、冷冻蛋挞皮 12、白糖 20克、牛奶 250毫升、蛋黄 3个、全脂甜炼乳 适口味、低筋面粉 30克
1、将鸡蛋蛋黄蛋白分离,量好面粉待用
2、将淡奶油,牛奶,砂糖放入奶锅中加热至砂糖融化关火,加入炼乳搅拌均匀待凉
3、带凉后将打散的蛋黄与面粉加入
4、搅拌均匀至无颗粒
5、将搅拌好的糊糊过筛!蛋挞液制作完成
6、将解冻后的蛋挞皮调整一下形状摆好,我加了一点油桃的果肉
7、将蛋挞液装至8分就好
8、烤箱230度预热,烤制20分钟
9、烤制表面有焦点就熟了
蛋挞需要烤多长时间?
主要看是小烤箱还是大烤箱,如果是小烤箱的话,考虑到温度不是很均匀,可以设定180度,上下火模式,时间在15分钟至20分钟,还有一条很重要的因素要考虑到,就是蛋挞皮之间最好有缝隙,以利于进空气。如果是大烤箱的话,设定在190度,上下加风扇对流模式,15分钟左右即可。毕竟,嵌入式大烤箱一般都会有对流风扇,作用是使内腔内空气气流循环,使得食物加热更加均匀。
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