裤带面的做法是什么?今天就给大家分享一下吧，喜欢吃面食的小伙伴也可以在家自己尝试一下吧，希望可以帮助到大家。
食材：高筋粉 180克、木耳 10克、土豆 10克、白菜 10克、香菜 10克、虾皮 10克、盐 少许、酱油 1勺、香油 1勺、胡椒粉 1小勺、醋 1勺、辣椒油 1勺
1、首先将面粉加适量的水揉成光滑面团，盖上湿布醒上20分钟
2、将泡好的木耳洗净后撕成小片
3、土豆也切成小片
4、白菜也切片待用
5、醒好的面团擀成长方形的厚片
6、再切成小条状
7、取一小条，用擀面杖擀成长的椭圆形面片(要往宽里擀)
8、将适量的香油倒进容器中
9、把擀好的小面片放进香油里，逐个放入，使面片之间不粘连，包上保鲜膜，继续醒上1—2小时，时间长点更好
10、趁醒的过程中，准备菜，油锅烧热，放土豆片进去稍炒一下
11、然后加汤进去
12、再倒上一些酱油烧开，放胡椒粉，盐，糖，醋提味
13、木耳白菜也倒进去烧煮一会，最后放虾皮进去
14、用水淀粉勾个薄欠后盛出
15、面片醒好后，锅里烧水，水微微的开后，取一面片，用手抓住两边轻轻一拉一抖，面片就被拉成宽宽的面条了
16、把拉好的面条逐个放进锅里煮熟(动作要快些，不然前面煮的都熟了，后面下的面条还是生的)
17、把煮好的面条捞出，将炒好的菜汤倒进面中，放少许的香菜，浇点辣椒油就ok了
裤带面是biangbiang面吗?
裤带面是biangbiang面。裤带面一般指biangbiang面，Biángbiáng面是陕西关中地区的汉族传统风味面食。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
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