牛蛙的家常做法是什么?有没有朋友喜欢吃牛蛙的，今天小编就把制作方法分享给大家，有兴趣的可以自己在家试试看。
食材：牛蛙 200g、青红椒 20g、开水 100ml、糖 5g、蚝油 5g、花椒 5g、料酒 5ml、生抽 5ml、老抽 5ml、鸡精 5g、胡椒粉 2g、盐 5g、水淀粉 10ml、火锅底料 10g、蒜瓣 3g、姜片 3g
1、首先将牛蛙洗净备用。
2、每个蒜瓣切两瓣。
3、然后起锅烧油，加入姜、蒜瓣爆香。
4、倒入牛蛙翻炒。
5、待蛙肉稍变色后烹入料酒。
6、翻炒后加入适量的盐。
7、加入生抽，加入蚝油，倒入开水，水量没过牛蛙就可以。
8、稍微翻下，使汤汁上色均匀，再放入花椒。
9、大火煮开后根据口味放入适量的麻辣火锅底料。
10、煮至收汁，倒入切好的青红线丝，快速翻炒。
11、放入鸡精和少量白糖提鲜。
12、用水淀粉勾芡，翻炒几下出锅装盘。
麻辣牛蛙的做法是什么?
1、牛蛙洗净后切块，胡萝卜、莴笋切块，葱白切段，姜蒜切片，切葱花，小米辣切段。
2、锅中加入适量的水，把胡萝卜、莴笋焯一下水，然后把牛蛙过一下水。
3、锅中加油，油热后加入葱姜蒜爆香，再加入小米辣。
4、将牛蛙和配菜放入锅中翻炒1分钟，加水刚好漫过所有食材就可以了。
5、大火煮开，然后加入红灯笼泡椒，转中火，再煮2-3分钟。
6、最后调味，加入淀粉勾芡，就可以起锅了哦，喜欢吃香菜的小伙伴，还可以加一点儿香菜。
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