喜欢吃春菜，但又不知道春菜怎么炒才最好吃?今天小编就来教教大家，喜欢的小伙伴也可以自己在家试试看哦。
1、将买来的春菜去掉根部，清洗干净，然后切成3厘米左右的长段，备用。
2、将蒜去掉外皮，然后切成蒜碎，备用。
3、在锅里放入适量的油，等待油热。小编这用的是猪油，炒的菜会比较香滑。
4、待油热了以后，放入切好的蒜碎，不断翻炒，将蒜碎爆香。
5、往锅里放入切好的春菜，与蒜碎一起不断翻炒。炒的过程中加入适量的盐。
6、待春菜颜色变深，菜变软时就说明炒熟了，就可以出锅装盘了。
怎样炒春菜没有苦味?
1、菜洗净后不能在水中浸泡过久，切碎后应立即烹炒。
2、烹炒时应放少许料酒(黄酒),可保持菜叶不黄;其次可加入少量白糖，大约2克左右，可抵消菜中苦味;再次要添足汤水不能干烧。
3、炉火要旺，并要盖锅焖烧，不能频繁开锅，中途最多打开锅盖一次，铲翻几下。全程烹烧时间大约在3~8分钟内完成。
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