怎么样煮羊肉才最好吃?有多少人喜欢吃羊肉的，是不是觉得制作羊肉挺麻烦而且还不一定好吃，那今天小编就把方法分享给大家吧，有需要的小伙伴可以参考看看哈。
准备食材：羊肉 适量、姜 适量、油 1勺、花椒 适量、辣椒 适量、姜片 适量、盐 适量、八角 适量、当归 适量、蒜 适量、胡椒粉 适量、酒 适量、酱油 适量、香菜 适量
1、羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。
2、姜切片，香菜切段。
3、羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。
4、捞出后用清水清洗2-3遍。
5、锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可。
6、放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酒、酱油，盖上盖子焖煮，水开后转小火煮1个半小时。
7、期间可以开盖几次加水，防止干锅。
8、加入香菜，翻炒即可出锅。
清水煮羊肉的最佳配方是什么?
一定要选羊外脊。用花椒和姜丝泡水。
泡水后，将羊肉整块泡入其中1～2个小时。然后就用这花椒姜丝水煮这整块的羊肉30分钟后，换清水再煮50分钟，出锅浸入冷水15分钟。
切片装盘。蘸料就用蒜泥、香菜、一品鲜。
小贴士
1、羊肉去膻味的关键，就是用花椒姜丝水先泡后煮，再换清水煮。
2、蘸料蒜泥压得要细，香菜不要切太碎，酱油就用李锦记的天成一味。
3、煮羊肉时不要放盐，咸淡味都是从蘸料来。
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