竹蛏的做法是什么?好多人还不知道竹蛏的做法是什么的，那今天小编就来教教大家吧，喜欢的小伙伴可以试试看哈。
食材：竹蛏 12只、粉丝 1把、蒜蓉 1小碗、生抽 2勺、料酒 少许、鸡精 半勺、盐 1小勺、葱花 少许
1、首先将竹蛏处理好并洗净备用。
2、然后热锅倒一小碗油，分别加入蒜末、小葱花、盐、鸡精，蒜蓉酱，炒1分钟就好了，注意小火。
3、接着准备粉丝，水煮烫熟备用。
4、然后将竹蛏加入蒜蓉酱，酱油，料酒，粉丝，放入蒸锅，冷水上锅蒸的时间需要20分钟。
5、最后蒸好出锅，撒上葱花和些许红辣椒，热油淋上即可!
竹蛏和蛏子有什么区别?
第一：体型差别。
虽然竹蛏和蛏子都是属于同一个物种，但是竹蛏就是蛏子的终极版本，竹蛏其实有一个另外的名字就是蛏子王。所以说蛏子跟竹蛏比较起来就是小巫见大巫了，竹蛏的体型可能比普通的蛏子要大三到四倍，最大的可能会相差几十倍也是有可能的。所以说只要看到体型非常大的蛏子就代表它是竹蛏，而一般的体型比较小的就是蛏子了。
第二：竹蛏的营养价值更高。
竹蛏由于肉质非常的饱满，因此其中含有的营养成分非常的高，比普通的蛏子的营养成分要高很多，特别是其中的蛋白质的含量非常的丰富，如果是要补充蛋白质和钙质的话，竹蛏肯定是更好的选择，吃一个竹蛏可以替代几十个小蛏子。
另外竹蛏子中的矿物质非常的丰富，除了钙质以外，还有钾元素、钠元素以及磷元素等等，这些物质都是人体必需的，而蛏子的营养价值跟竹蛏相比就要逊色很多。
第三：清洗方式是不一样的。
因为竹蛏的提醒比较大，所以清洗的时候步骤比较多，普通的蛏子只需要用水泡一泡就可以了。但是竹蛏一定要先养一养，提前一夜要用清水养着竹蛏，每个四个小时就要换一次水，至少需要养二十四个小时，所以刚买回来的竹蛏不能立刻就吃，否则里面的沙子会比较多。
养竹蛏的时候需要用来一个网兜，放在水池里面，然后每隔两个小时就要抖一抖网兜，在这个过程中就可以把沙子抖落。然后二十四小时以后就需要在水里面加入一点盐，再浸泡六个小时，之后彻底冲洗干净，然后就可以直接蒸了，所以说处理是比较麻烦的。
责任编辑：
