日式火锅和中式火锅有什么区别，那就跟着小编一起来看看吧。
1、味道的区别
日式牛肉火锅又会被称作寿喜锅，日式火锅的味道比较单一，并且吃起来较为清淡一些，而中国火锅的口味有很多，比如牛油锅的辣，番茄锅的酸甜，养生锅的鲜美等等。
2、锅具不同
吃日式牛肉火锅的时候，通常都会使用陶罐来进行煮制，而我们在吃中国火锅的时候通常都会使用金属锅具。
3、吃法不同
在吃日式牛肉火锅的时候，通常都会将食材提前处理好之后，再一并放到锅中，而在吃中国火锅的时候，我们通常都会将想要吃的配菜摆在盘中，然后再一一端到餐桌上，想吃什么的时候就可以自己夹到锅中自己涮，并且日式牛肉火锅的蘸料也和我们中国火锅不同，日式火锅最传统的蘸料是生鸡蛋，只需要将生鸡蛋打到碗中，然后蘸着蛋液就可以吃了，而中国火锅的蘸料是非常丰富的，很多种蘸料也可以自行搭配。
日式火锅和寿喜锅有什么区别?
1、寿喜烧的味道比火锅清淡。
火锅更多的是预备好的汤底，比如说红油汤底，用汤底的味道给食材味道，日式是用食材给汤底味道。
日式火锅的精粹就在于，每涮一样东西汤底就因为吸收了这样东西的精华而改变一次味道。首先端上来的汤其实并不是纯粹的汤底，因此汤底端上来以后，应该先下一部分蔬菜，等汤底吸收了这些蔬菜的汁水而变得清甜了才可以涮肉类，这样肉便更有滋味了。
涮了一次肉以后，那汤眼见着就稠了些，舀起一勺尝尝，完全没有了原先刚端上来时的寡淡味，反而又鲜又甜。肉片薄薄的只要涮几秒钟就可，肉厚了便不好掌握烫生烫熟的分寸，而且汤中的甜味也不容易渗透进去。
2、寿喜锅和火锅的吃法不一样。
寿喜锅喜欢蘸生鸡蛋吃，火锅喜欢蘸蘸料，尤其是辣酱
寿喜锅，是一种牛肉火锅的名字。在日本很普及，分为日式寿喜锅、台湾日式寿喜锅等等。而吃法也各种各样，比如日本人一般加上萝卜的汁水配白饭来吃。
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