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西湖牛肉羹是哪个地方的菜系?西湖牛肉羹的正宗做法是什么?

2022-10-19 12:27:49 来源:金融信息网

西湖牛肉羹是哪个地方的菜系?今天小编就来告诉大家吧,感兴趣的小伙伴可以参考看看哈,希望可以帮助到大家呀。

西湖牛肉羹的菜系:西湖牛肉羹是浙江杭州的一道传统名菜,源于宋室南渡时中华的糊辣汤,是浙特色菜-杭州菜。该菜肴一般会提早摆席做为润嗓健脾开胃的汤羹,八百年来备受普通老百姓钟爱。

西湖牛肉羹的正宗做法是什么?

1、水放入锅中,开火,卤牛肉80克切成碎粒,鲜香菇10克切成小片,放入锅中。

2、在锅中放盐5克,胡椒粉5克,十三香5克,调好味。

3、玉米淀粉半碗,用清水搅匀,水烧开后,倒入水淀粉,不停搅拌。

4、磕一个鸡蛋打散,倒入锅中,待鸡蛋花飘起来,用筷子搅散成碎蛋花,淋少许香油,关火。

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