扇贝肉怎么处理干净?好多小伙伴不知道的，那今天小编就来给大家讲讲吧，希望可以帮助到大家吧。
1、刷掉泥沙
首先需要在清水下刷掉扇贝泥沙，接着用刀轻轻划开贝壳剔出贝肉。
2、剪去内脏
把全部的扇贝肉都剔出来后刷洗贝壳内部，扇贝肉剪去黑色内脏。
3、剪去腮部
之后再剪去裙边下层黄色腮部，用盐水浸泡两分钟顺时针搅拌扇贝肉。
4、生粉搓洗
倒入生粉搓洗掉残留泥沙，最后冲洗干净放入到处理好的扇贝壳里面就可以了。
干扇贝肉怎么做好吃又简单?
1、萝卜一条，瑶柱，虾米适量，姜片
2、瑶柱虾米洗干净，冷水浸泡1小时以上，泡久些然后煮绵
3、萝卜去皮一开四，切片
4、少油热锅下萝卜片翻炒片刻。炒过滚汤，汤味更鲜甜
5、加入浸泡过的瑶柱虾米，以及浸泡瑶柱虾米的水
6、加适量水煮开，打去漂浮的油沫，只样汤会更清不油腻
7、浸软的瑶柱可以不撕 也可以撕成丝。盖上锅盖中火煮20分钟
8、起锅前试过再放盐调味，因为瑶柱和虾米带有咸味的，可不放盐
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