醋溜白菜的做法是什么?好多小伙伴在问的，那今天小编就来给大家讲讲吧，希望可以帮助都大家吧。
1、菜帮用菜刀片成小片，菜叶手撕好分开备用
2、葱切小段，蒜切末，辣椒掰成两段备用
3、起锅热油，加入葱段蒜末干辣椒爆香，先加入菜帮，翻炒一会儿
4、等菜帮炒软后，加入菜叶翻炒，同时加入醋和糖炒几下，加盐
5、调一点淀粉水勾芡，加入鸡精，就可以出锅啦。
醋溜白菜是哪里的菜系?
醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。
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