桂花怎么保存才有香味?好多小伙伴不知道的,那今天小编就把方法分享给大家吧,感兴趣的小伙伴可以参考看看哈。
1、采摘新鲜桂花后,不要用力清洗桂花,用水多泡一会,挑出杂质和虫子即可。
2、随后将桂花储存在阴凉处,注意不需要放在太通风的地方,这样容易加快香味的散发。
3、将桂花做成桂花干可以长久保留其香气。最好的方式是用生石灰吸干水分,可用平时零食袋里的干燥剂代替。也可以放入烤箱中加热。
4、将桂花,糖,蜂蜜放入密封罐中浸泡一周左右。取出后放在锅中翻炒至黏糊状,香气扑鼻桂花蜜就做好了。放入冰箱中冷藏,随时可以享用。
鲜桂花怎么做成干桂花?
1、把新鲜的桂花去掉根部,只留下花朵部位。
2、将新鲜桂花装入网筛中,然后不断的摇动网筛,使花梗和杂质漏下。
3、将除净杂质的桂花用清水冲洗,出去飞尘。
4、将洗好的桂花沥干水分备用。
5、烤盘上铺上油纸,将沥干水分的桂花均匀的铺在烤盘中。
6、将温度设置在40度,调至发面档,4、5个小时后烤干即可取出晾凉。
7、晾凉的干桂花金灿灿,黄橙橙的,非常漂亮。可以做美食,也可以用开水冲泡成桂花茶。
8、将晾凉的桂花装入袋子中放入冰箱保存,随吃随取。
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