如何腌制萝卜干?一起来看看如何制作吧。
1、将新鲜的萝卜洗干净，然后切成大小均等的粗条，晾晒2-3天;
2、晒好之后，萝卜用凉开水洗一遍，风干水分，再晾晒一段时间;
3、锅里倒入适量油，油热之后，将香叶、花椒、八角、姜片放进去炸一炸;
4、炸好之后将食材捞出，留炸料油，晾凉备用;
5、将风干的萝卜用盆装好，放入炸料油、盐、白糖、辣椒面、花椒面拌匀;
6、装入事先准备好的干净的瓶子里面，放阴凉处或者冰箱保存，三天后即可食用。
萝卜干炒什么菜好吃?
萝卜干炒鸡蛋
用料：鸡蛋3个、萝卜干半碗、食盐1/2茶匙、地瓜粉1汤匙、植物油2汤匙
做法：
1、鸡蛋加入一点点的细盐，搅拌均匀。
2、地瓜粉加点清水融化，不用太多，然后倒入鸡蛋液里，充分搅拌。
3、萝卜干是超市买来的，带甜味，切好的小片状，洗好备用。
4、锅中热油，先倒入萝卜干翻炒一会儿，炒出香味，平摊在锅底。
5、淋入鸡蛋液，待一面凝固后，再翻到另一面，再煎一会儿，即可。
萝卜干炒五花肉
材料：萝卜干一小截，五花肉200克，蒜头，盐，糖，酱油
做法：
1、萝卜干切成小块,放水里冲洗,浸泡两三次,把多余的咸味去掉。
2、五花肉切成小块,蒜头拍烂。
3、油烧热后,把蒜头放进爆香,然后把五花肉放进爆炒2-3分钟,然后把火调少。
4、慢慢把把肥肉煎出一点油,然后放盐,糖,酱油,炒匀上色后,把萝卜干捞起控干水分,放进同炒.没几分钟就已经闻到一股浓浓咸香味.熄火上碟。
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