小伙伴们，还记得之前因为胖，被嘲上热搜的“发育系爱豆”LIZ吗？
(相关资料图)
大人发现，上周去日本参加演唱会的她，更胖了。
和队友同框，更是虐的一批。
众所周知，韩国爱豆们为了减肥，不吃东西、不喝水、运动、催吐…
在一众努力迎合大众的爱豆中，LIZ确实是显得过于“舒适”了。
看过的网友都在大声提问：现在的爱豆已经这么没有事业心了吗？
才出道一年多，就已经胖到非粉难辨的程度了…
虽然说，身材管理并非是对女团成员专属的要求。
但只要是爱豆，不论男女，如果不保持身材管理，都会被网友追着骂！
之前还有不少粉丝，拿LIZ正处在发育期来当发胖的理由，但没有对比就没有伤害。
每一个同龄的成员都能在忙碌中保持好身材，偏偏只有LIZ一人倔强的独自发胖。
这，真的是发育期能解释的吗？
其实，早在LIZ刚刚开始发胖的时候，就有网友扒出了LIZ发胖的原因“爱吃零食，容易胖”。
不过说到吃，谁又能抵挡住小零食的诱惑呢~
最近，倒是有一股「临期食品」的风刮遍了各大社交平台。
在网上，有9万多临期食品爱好者们，抱团分享购买临期食品的经验和快乐。
12块钱5瓶的元气森林、12.6的进口黄油曲奇、5毛钱的好丽友熊猫派…
轻轻松松实现零食自由。
而且大人发现，不少网友都很享受购买临期食品的过程，实惠解压又快乐。
不过便宜归便宜，也有不少网友表示：很担心临期食品的安全问题。
那今天咱们就来聊聊，临期食品安全吗？购买临期食品，真的没问题吗？
>>>
安全没问题，营养不好说
对于「临期食品」上海市消保委的态度是：
从食品安全角度来说，正规渠道售卖的临期食品没啥问题。
毕竟，食品的保质期在生产时都经过了相当严格的测算，只要是妥善储藏的食品，都是可以放心吃的。
先别高兴的太早…
虽然，从食品安全的角度来说，正规渠道售卖的临期食品是没有问题的。
但是从营养成分来看，就不一定了
我们都知道，食品除了好吃，还有个重要功能是为人体提供营养物质，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素等。
然而在光照、氧气等众多环境因素的作用下，一些营养物质会不可避免的遭到破坏。
举个
检测发现，含维C的临期食品中，均有不同程度的维C含量丢失。
其中，橙汁的临期产品比新鲜产品的维C含量降低了73.6%；柠檬味茶饮料临期产品比新鲜产品的维C含量降低了36.4%。
除了，食品里的维生素会有所流失。
检测中心还发现，一些临期食品的酸价和过氧化值也会有不同程度的升高。
而且储藏时间越长，食品的色泽、香味、口感发生变化的可能性也越大。
其中，比较典型的就是沙琪玛、锅巴、坚果等油脂含量较高的产品，酸价变化更大一些，吃起来可能会有轻微哈喇味。
爱吃这类零食的小伙伴，可以先少买尝尝味道，确保风味没变再暴风吸入。
换就话说就是，临期食品的各方面安全都没问题，想吃可以放心吃，就是不一定好吃了！
当然，零食里的营养毕竟是少之又少，如果小伙伴们不在乎这点所谓的“营养”，只图一个口感和性价比。
购买临期食品，是完全没有问题的。
不过大人还是要提醒一下各位小伙伴，别一次囤太多，小心临期变过期。
看见零食就眼睛冒光，一顿秋风扫落叶地打包回家，最后发现吃不完。
说白了，就是咱们买的时候别上头，时刻提醒自己再便宜也是要花钱的。
>>>
那刚刚过期的能吃吗？
凌晨12点后的便利店，每一个没卖出去的便当、饭团、关东煮，通通变成了员工福利。
这些，过期的食品真的还可以吃吗？
首先，我们要知道，直接影响食物保质期的其实并不是时间，而是微生物。
食品变质是一个渐变的过程，不是说保质期前就安全无忧，保质期已过就变成了毒药。
细菌也不可能掐着秒表倒数，0点一过光速完成进化。
简单来说，食物过了保质期未必会变坏，但风险却会变大。
虽然，我国食品卫生法规并没有对过了保质期，但未变质食品做出明确的相关规定。
但想要继续销售，显然是不可能的了。所以，那些超过保质期一分钟的食物，即使没变质也必须要下架。
销售过期食品是违法的，但自己家里过期的食品就不一样了，能不能吃咱还得看具体情况。
如果一款食品中，添加了可以抑制微生物生长的防腐剂或者采用了“密封包装+彻底灭菌”的工艺，那它的保质期就会很长，否则保质期就可能比较短。
由此，食物大体上可以被分为两类：长保质期食物和短保质期食物。
# 长保质期食品，能吃
长保质期食物，一般可以存放几个月到几年不等。
它们是采用各种方式搞定了微生物，让微生物在保质期以及更长的时间内，也不会长起来。
这类食品，一般保的都是食物的风味、口感、外观等，如果刚刚过期，还是能安全食用的。
因为超过保存期，它们主要也是风味、质地可能发生改变，没有新鲜的好吃了，但一般不会造成食品安全问题。
最常见的就是，饼干、薯片、果干等干制食品；调料、罐头等加工制品和大部分瓶装饮料等…
# 短保质期食品，扔掉
对于保质期较短或是储存要求较高的食物，过期后安全风险较大，不建议食用。
超市中常见的短保质期食品有：巴氏杀菌奶、鲜榨果汁、面包蛋糕、冷鲜肉、蛋类等…
短保质期食物通常都需要冷藏保存，保质期一般在7~30天以内。
这类食物的保质期通常比较严格，以牛奶为例。大量研究表明，时间对牛奶的影响尤为明显。
研究人员发现，即使是超高温灭菌的牛奶，也会在2周后出现蛋白质和脂质的氧化。
除了蛋白质跟脂质，牛奶中人体必需的核黄素（维生素B2），也会降解。
而巴氏杀菌牛奶，只需要光照一小时，核黄素的含量会下降21%。
因为短保质期食物中的微生物并没有被完全杀死，仍然可以生长，一旦超过临界值，食物就会腐坏。
只要过了保质期，微生物超标的风险就会大大增加，建议还是不要以身试险。
当然了，比起了解临期食品有没有营养，判断过期食物能不能吃、要不要扔，在食物中毒的边缘疯狂试探。
大人还是建议大家，尽量都在食物的保质期内吃掉！
相信对于大家来说，这肯定也不是难事。
除此之外，大家一定要在正规渠道购买临期小零食。
特别注意夜市、小货车移动店铺、路边摊那些没有任何保障的售卖渠道。以免无良商家，为了利益把过期食品变成临期食品，继续出售。
责任编辑：
