一、炒白果的做法：
准备材料：白果20颗、食盐6勺
制作步骤：
1、白果从侧面敲个裂口，沿着裂口掰开，喜欢吃嫩的就这样就好，喜欢吃脆一点口感的要把整个壳剥掉
2、食盐放进奶锅，小火加热
3、生白果扔进食盐，不断搅拌
4、约搅拌10分钟，白果表面有失水迹象，皮变焦黄即可
5、盛出即可食用
白果要炒到什么样才熟?
白果煮至裂开就算是熟了。
白果的吃法：
第一、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯;
第二、小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果;
第三、菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧。
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