腐竹怎么泡最快最松软?小编今天给大家分享一些小妙招，有需要的小伙伴可以尝试一下。
方法一：
1、将腐竹折成小段。
2、倒入温水，加少许食盐。
3、用一个盘子扣住飘在水上的腐竹。
方法二：
1、准备一个微波炉密封盒。
2、放入腐竹，倒入刚好没过腐竹的水量。
3、放入微波炉，高火加热4分钟左右。
红烧腐竹的家常做法是什么?
1、将腐竹掰成约4厘米的段，胡萝卜切成片，青椒切片，葱、蒜切末，小茴香适量。
2、锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，10秒钟后就捞出，时间长了腐竹就变色了。
3、炒锅上火，倒入花生油，先放入葱花煸出香味，再放入小茴香翻炒一下。
4、接着倒入胡萝卜片翻炒，再放入炸过的腐竹翻炒一下，倒入生抽、白糖和水，盖上锅盖焖5分钟。
5、等锅里的水剩不多的时候，倒入青椒翻炒一会儿，出锅前放盐、鸡精调味即可出锅。
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