绿豆糕的做法是什么?是不是也有不少的小伙伴喜欢吃绿豆糕的，今天小编就把制作方法分享给大家，有需要的可以参考一下哈。
准备食材：绿豆(带皮干绿豆) 500g、白砂糖 100g、蜂蜜 一勺、黄油 130g
1、将绿豆泡水一晚上，使绿豆泡发，有时间，换几次水啦。
2、泡好的绿豆，搓一搓，抓一抓，用水冲洗，脱皮。这个过程比较辛苦，要坚持喔!
3、上锅，隔水蒸50分钟，蒸熟即可。
4、蒸熟后，盛出。
5、用勺子捻压，越细越好。我没有用料理机，全手工。
6、黄油入锅，小火溶化，后面的步骤全程小火。
7、绿豆泥入锅，翻炒，继续捻压。
8、绿豆泥完全吸收黄油后放入白糖，也可加入一勺蜂蜜。继续翻炒，捻压。
9、直至绿豆泥足够细腻，开始体积缩小，关火。
10、盛出绿豆泥，不烫手后，团成50g一个的球。要趁热，凉了，绿豆糕成型后容易开裂。
11、用模具造型即可，模具某宝都有卖，我用的是50g的。因为配方有黄油，所以模具里不用抹油。大胆脱模，不会粘的。
12、黄色的是纯绿豆，绿色的是添加了抹茶粉，着色看个人心情，抹茶粉加到自己喜欢的颜色即可啦，大功告成!
绿豆糕是哪里的特产?
绿豆糕产于安丘市景芝镇，已有二百多年的历史，其特点是工艺独到， 风味奇特，呈淡黄色，结构松软，富有弹性，味道甜美，入口即化，还能消暑解毒，清肺利痰。分单料、全料两种。
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