鲈鱼怎么做最好吃?好多小伙伴不知道的,那今天小编就来给大家讲讲吧,感兴趣的小伙伴可以参考看看哈,也可以自己在家试试看哦。
1、把鲈鱼收拾好洗净,剪掉鱼鳍和尾巴,切成等宽的小段,鱼头对半切开
2、所有配料洗净,洋葱切丝;小葱切段,一部分切成葱花;小米辣椒切小段;大蒜去皮,一半保留整粒,一半切成片;生姜去皮切成丝
3、把除了葱花、蒜粒和一部分洋葱,和鲈鱼段一起放入盆中
4、加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺红烧酱油、1勺黄豆酱、1勺糖,抓匀后腌制半小时以上
5、砂锅内加油烧热,放入留下的蒜粒和洋葱炒香
6、然后铺上鲈鱼段,淋上剩余的酱汁
7、沿着砂锅边淋入两勺料酒
8、盖好砂锅,中火焖煮8分钟,关火后再焖1分钟开锅
9、最后撒上葱花即可
鲈鱼是淡水鱼还是海鱼?
鲈鱼有淡水鱼也有海鱼。鲈鱼并不是单一的指一种鱼类,其实有许多种鱼类都可被称为鲈鱼,鲈鱼,又叫花鲈、四肋鱼,和黄河鲤鱼、鳜鱼、黑龙江兴凯湖大白鱼并称为“中国四大淡水名鱼”,在我国沿海地区均有产鲈鱼,其中以黄海和渤海区域居多。鲈鱼是常见的经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种,营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。
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